梅乃宿 山風香（さんぷうか）

sd quattro h  35mmf1.4

梅乃宿　純米吟醸　生源酒　山風香

「袋しぼり生源酒」つまり圧をかけないでネルドリップのように自然落下でお酒を抽出させただけの生源酒と言う訳です。だから薄濁り！

梅乃宿は奈良県の酒蔵です。御所市を中心とした実力蔵ひしめく地域の蔵らしく、時代のトレンドをしっかり押さえた酒造りをしてるようで「山風香」は比較的新しブランドです。

純米吟醸　生源酒　ですから想像通りの味ですが(フレッシュ＆フルーティー）あんちょこ純米吟醸にありがちな”苦味”がありません。その代り口がキューっとなる酸味は大いにありますが、爽やかにしてくれる効果に感じます。

欲を言えば(個人的な嗜好）ハーブの味が感じられるともっと良いかな。味わいが単調で飲み飽きしてしまいます。

最近やる気のある蔵元に共通する若者の登用が端麗辛口一辺倒だった日本酒界に新風を吹き込んでいるようです。この新風、実は原点回帰とも取れるんです。本来日本酒は風味豊かで甘みのあるものなのです。美味しいお酒を楽しみにしております！